2015年02月16日
移転いたします
私どもRESTAURANT TigerMan は2005年に麻生田で始まりました
気がつけば今年で10年
本当に感謝です
そして、明日5月１０日で移転の為、現在の店舗の営業を終了させていただきます
移転先は楡木4丁目、グランラセーレ・レガロの真ん前で、
現在の場所から光の森方面へ約６００ｍ、同じ通り沿いです。
OPENは6月末ごろの予定で、しばらくの間お休みさせていただきます
とても近いのですが、麻生田を離れるのは淋しくもあります
でも、10年間の感謝を込めて、感謝祭！！
カリフォルニアテーブルワイン グラス１杯１００円！！
前回10円でしたが、注文しにくいとの声をいただきましたので今回は100円です
残り２日ですが、出来ればお電話でご予約いただけると幸いです TEL:０９６－３３９－９６８０
どうぞお誘いあわせの上お待ちしております、ちなみに新店舗も電話番号は変わりません！！
移転まであと2日ですが、どうぞよろしくお願いいたします
気がつけば今年で10年
本当に感謝です
そして、明日5月１０日で移転の為、現在の店舗の営業を終了させていただきます
移転先は楡木4丁目、グランラセーレ・レガロの真ん前で、
現在の場所から光の森方面へ約６００ｍ、同じ通り沿いです。
OPENは6月末ごろの予定で、しばらくの間お休みさせていただきます
とても近いのですが、麻生田を離れるのは淋しくもあります
でも、10年間の感謝を込めて、感謝祭！！
カリフォルニアテーブルワイン グラス１杯１００円！！
前回10円でしたが、注文しにくいとの声をいただきましたので今回は100円です
残り２日ですが、出来ればお電話でご予約いただけると幸いです TEL:０９６－３３９－９６８０
どうぞお誘いあわせの上お待ちしております、ちなみに新店舗も電話番号は変わりません！！
移転まであと2日ですが、どうぞよろしくお願いいたします
2013年04月22日
春季限定！！ボックビール
タイガーマンがお勧めしています
カリフォルニア州サンフランシスコにあります小規模醸造所
アンカー社より春の限定ビールが、入荷です
”ボックビール”
355ml 5.5％（11proof) 700yen
ボックビールはドイツの北部アインベックが発祥と言われており
その地域名が簡略化されボックと呼ばれるようになったそうです
季節限定で醸造されることが多く
アンカー社では秋に収穫された大麦麦芽と小麦麦芽と新鮮なホップを使い
冬の間、じっくり熟成された濃い紫と茶色の混ざったような色のビールです
はちみつやレーズン、バナナなどの新鮮な香り、
コーヒーやチョコレートの芳醇な香りがあります。
やわらかい泡立ちで、口当たりも親密、
麦芽の香ばしさと適度な酸味と苦味の後味が
思い出と想えるようになってきた、初恋の終わりのような・・・
と閉店間際のお客さんが言っていたような・・・
カリフォルニア州サンフランシスコにあります小規模醸造所
アンカー社より春の限定ビールが、入荷です
”ボックビール”
355ml 5.5％（11proof) 700yen
ボックビールはドイツの北部アインベックが発祥と言われており
その地域名が簡略化されボックと呼ばれるようになったそうです
季節限定で醸造されることが多く
アンカー社では秋に収穫された大麦麦芽と小麦麦芽と新鮮なホップを使い
冬の間、じっくり熟成された濃い紫と茶色の混ざったような色のビールです
はちみつやレーズン、バナナなどの新鮮な香り、
コーヒーやチョコレートの芳醇な香りがあります。
やわらかい泡立ちで、口当たりも親密、
麦芽の香ばしさと適度な酸味と苦味の後味が
思い出と想えるようになってきた、初恋の終わりのような・・・
と閉店間際のお客さんが言っていたような・・・
2013年04月17日
カスタード・プディング
いつも間にかお昼時には、汗ばむほどの陽気
毎日がんばってワンマン営業中です
今日は”バニラ風味のカスタード・プディング”
プディングの始まりはイギリスだそうで、始めは甘くない保存食であったものを
フランスで18世紀？ごろ今のような、デザートの形になったそうです
思い出せば、初めてバイトした喫茶店ではじめて作ったプリン
アレから早くも20年・・・時が過ぎる速さを感じます
「一輪咲いても花は花」
毎日がんばってワンマン営業中です
今日は”バニラ風味のカスタード・プディング”
プディングの始まりはイギリスだそうで、始めは甘くない保存食であったものを
フランスで18世紀？ごろ今のような、デザートの形になったそうです
思い出せば、初めてバイトした喫茶店ではじめて作ったプリン
アレから早くも20年・・・時が過ぎる速さを感じます
「一輪咲いても花は花」
2013年03月18日
ピクルス
桜も咲き始め、本格的な春
さわやかなピクルスを作りました
今回は熊本名産のスイカの摘果（間引きした）やパプリカ
名前は忘れてしまいましたが・・・皮が黒い人参
きゅうり・子蕪を漬けました（きゅうりはハンバーガーの付け合せです）
レシピは色々ありますが、アメリカよりに少しスウィートな感じにしました
1週間後くらいからメニューに載せます
どうぞ白ワインやスパークリングと一緒にいかがでしょか？
さわやかなピクルスを作りました
今回は熊本名産のスイカの摘果（間引きした）やパプリカ
名前は忘れてしまいましたが・・・皮が黒い人参
きゅうり・子蕪を漬けました（きゅうりはハンバーガーの付け合せです）
レシピは色々ありますが、アメリカよりに少しスウィートな感じにしました
1週間後くらいからメニューに載せます
どうぞ白ワインやスパークリングと一緒にいかがでしょか？
タグ ：ピクルス
2013年02月05日
自家製コーンチップス＆アボガドディップ
これはアメリカではTEXMEXというジャンルの料理です
”自家製コーンチップス＆アボガドディップ”
テックスメクスはテキサスやニューメキシコと国境を跨ぐメキシコとのミックス料理のことで
西南部の料理です。と言うかメキシコ料理そのもののような気がしますが・・・。
なんでも手の内してしまう、柔軟な農園主たちに虐殺され、
彼らの推した高度資本主義的のやり方で追いやられた
ネイティブアメリカンの影響もかなり濃い気もします。
コーンチップスはトルティーヤを薄く伸ばし、フライパンで焼いて軽く仕上げました
アボガドディップはメキシコではワカモレといい、
アボガドをつぶしてトマト・赤玉葱・小葱を青唐辛子とレモン汁で和えた、サルサです。
アペタイザーとしていかがでしょうか？
夜の黒板メニューでお出ししています
コーンウィスキーなんかと一緒にいかがでしょう
プラットヴァレー・100％コーンウイスキー １ショット350円
”自家製コーンチップス＆アボガドディップ”
テックスメクスはテキサスやニューメキシコと国境を跨ぐメキシコとのミックス料理のことで
西南部の料理です。と言うかメキシコ料理そのもののような気がしますが・・・。
なんでも手の内してしまう、柔軟な農園主たちに虐殺され、
彼らの推した高度資本主義的のやり方で追いやられた
ネイティブアメリカンの影響もかなり濃い気もします。
コーンチップスはトルティーヤを薄く伸ばし、フライパンで焼いて軽く仕上げました
アボガドディップはメキシコではワカモレといい、
アボガドをつぶしてトマト・赤玉葱・小葱を青唐辛子とレモン汁で和えた、サルサです。
アペタイザーとしていかがでしょうか？
夜の黒板メニューでお出ししています
コーンウィスキーなんかと一緒にいかがでしょう
プラットヴァレー・100％コーンウイスキー １ショット350円
2013年02月05日
コウコ鯛と野菜のクスクス・レモン風味
本日の魚料理です
コウコ鯛と野菜のクスクス・レモン風味
クスクスは粒状のパスタで、これを使った料理を幅広くクスクスと呼びます
魚の出汁にコウコ鯛・白菜・ホウレン草・茸などの野菜を
たっぷり入れて、軽く火を通しました
魚の旨みに野菜の旨みが溶け込み、クスクスでそれをまとめ、
最後に国産レモンの皮を削り、香りよい魚料理にしました
本日のランチ・ディナーセットでお出ししています
今日は更新がランチに間に合って良いスタートです！！
ですが、あまりやりすぎると、こんなことをやっていていいのだろうかと？自問してしまいます
コウコ鯛と野菜のクスクス・レモン風味
クスクスは粒状のパスタで、これを使った料理を幅広くクスクスと呼びます
魚の出汁にコウコ鯛・白菜・ホウレン草・茸などの野菜を
たっぷり入れて、軽く火を通しました
魚の旨みに野菜の旨みが溶け込み、クスクスでそれをまとめ、
最後に国産レモンの皮を削り、香りよい魚料理にしました
本日のランチ・ディナーセットでお出ししています
今日は更新がランチに間に合って良いスタートです！！
ですが、あまりやりすぎると、こんなことをやっていていいのだろうかと？自問してしまいます
2013年02月04日
レモンメレンゲパイ
今日は立春、梅の花や鶯の声が春の訪れを感じさせてくれる
そろそろ、メニューも春らしくせねばと・・・焦りも少々
そんなことでタイガーマンではこの春は
カリフォルニアやフロリダなどの空気感を出していければと思い、第一弾は
キーライムならぬ、国産レモンでパイを作りました
キーライムはフロリダ・キーウエストの名前が有名なキーズ地域特産の小ぶりな香りの良いライム
これが手に入らないので、こちらも香りよい国産レモンで作りましたメレンゲパイです
レモンはカリフォルニア特産なのでカリフォルニア料理でしょうか？どうでもいいですね
熊本では三角レモンなんかが有名で
出始めの青いうちもいいですが、黄色く色づいていたので皮ごと使いました
画像はわかるヅライですが・・・
”レモンメレンゲパイ”です
香りよい、少しすっぱいレモンパイ、黒板メニューに載せました
予談ですが、レモンと聞くと水谷豊を思い出すのは、私だけでしょうか？
そうさフィバー
そろそろ、メニューも春らしくせねばと・・・焦りも少々
そんなことでタイガーマンではこの春は
カリフォルニアやフロリダなどの空気感を出していければと思い、第一弾は
キーライムならぬ、国産レモンでパイを作りました
キーライムはフロリダ・キーウエストの名前が有名なキーズ地域特産の小ぶりな香りの良いライム
これが手に入らないので、こちらも香りよい国産レモンで作りましたメレンゲパイです
レモンはカリフォルニア特産なのでカリフォルニア料理でしょうか？どうでもいいですね
熊本では三角レモンなんかが有名で
出始めの青いうちもいいですが、黄色く色づいていたので皮ごと使いました
画像はわかるヅライですが・・・
”レモンメレンゲパイ”です
香りよい、少しすっぱいレモンパイ、黒板メニューに載せました
予談ですが、レモンと聞くと水谷豊を思い出すのは、私だけでしょうか？
そうさフィバー
タグ ：スイーツ
2013年01月21日
コ～ンカツレツ
本日のお肉料理から
”鶏胸肉のコ～ンカツレツ＆人参とレンズマメの蒸し煮”（画像は似た他のものですが・・・）
ランチやディナーセットにしています、本日の肉料理です
鶏の胸肉を開いて、トウモロコシを粗く引いたコーングリッツをパン粉に混ぜて
バターとオリーブオイルで焼いています
焼いたコーングリッツのカリッとした食感がとてもスキです
サイドは人参と玉ねぎをクミンと一緒に炊いて、つぶしたものに
レンズマメを加えました。
胸肉を衣と人参の水分でしっとり食べれるお肉料理です。
”鶏胸肉のコ～ンカツレツ＆人参とレンズマメの蒸し煮”（画像は似た他のものですが・・・）
ランチやディナーセットにしています、本日の肉料理です
鶏の胸肉を開いて、トウモロコシを粗く引いたコーングリッツをパン粉に混ぜて
バターとオリーブオイルで焼いています
焼いたコーングリッツのカリッとした食感がとてもスキです
サイドは人参と玉ねぎをクミンと一緒に炊いて、つぶしたものに
レンズマメを加えました。
胸肉を衣と人参の水分でしっとり食べれるお肉料理です。
リバティーエールやカリフォルニアのピノ･ノワールなんかと一緒にいかがでしょうか
2013年01月16日
アメリカンウィスキー
少しずつ、増えていったウィスキー
アメリカのウィスキーではバーボンウィスキーが有名ですが
アメリカのウィスキーすべてをバーボンとは呼ばないのです
ケンタッキー州の地理的な呼称、つまりケンタッキー州で生産された
主原料は51%以上80%未満のトウモロコシ・ライ麦・小麦・大麦などを麦芽で糖化、
さらに酵母を加えてアルコール発酵させる。
連続式蒸留機で、アルコール度数を80％以下となるように蒸留を行い、原酒となる蒸留酒を製造する。
これを、その後アルコール度数62.5％（125プルーフ）以下に加水して調整し、
内側を焼き焦がしたオークの新樽に詰め、2年以上貯蔵することによって
熟成を行った物をバーボンと言うそうです
つまり有名なジャックダニエルはテネシー州産なのでテネシーウィスキーです。
薀蓄はともかく、少しずつ集めたアメリカンウィスキーも
1５種類ほどに増えました（これからも増え続けるでしょう・・・）
タイガーマンでは1ショット400円～お出ししております
食後の締めに、また1杯飲むだけでももちろんノーチャージで２２：００まで、
私が飲み干してしまう前に、ご来店お待ちしております
アメリカのウィスキーではバーボンウィスキーが有名ですが
アメリカのウィスキーすべてをバーボンとは呼ばないのです
ケンタッキー州の地理的な呼称、つまりケンタッキー州で生産された
主原料は51%以上80%未満のトウモロコシ・ライ麦・小麦・大麦などを麦芽で糖化、
さらに酵母を加えてアルコール発酵させる。
連続式蒸留機で、アルコール度数を80％以下となるように蒸留を行い、原酒となる蒸留酒を製造する。
これを、その後アルコール度数62.5％（125プルーフ）以下に加水して調整し、
内側を焼き焦がしたオークの新樽に詰め、2年以上貯蔵することによって
熟成を行った物をバーボンと言うそうです
つまり有名なジャックダニエルはテネシー州産なのでテネシーウィスキーです。
薀蓄はともかく、少しずつ集めたアメリカンウィスキーも
1５種類ほどに増えました（これからも増え続けるでしょう・・・）
タイガーマンでは1ショット400円～お出ししております
食後の締めに、また1杯飲むだけでももちろんノーチャージで２２：００まで、
私が飲み干してしまう前に、ご来店お待ちしております
タグ ：ウィスキー
2013年01月12日
689
お正月に何本か飲みたいワインをためていたのですが
その中でも、好みだったのがこのワイン”６８９（シックスエイトナイン）”
味はと申しますと・・・飲みすぎによる泥酔と自前の健忘症により
細かいニュワンスが伝える自信が無いので何処かのブログから頂戴するのが無難かと・・・
アメリカワインは単一ぶどうの品種のワインばかり好んで飲んでいたのですが
いわゆる、ボルドースタイルとでも申すのでしょうか、バランスよくブレンドしてあるワインです
ともかく、ご紹介です
ワイナリー 689 Cellars
ワイン名 Six Eight Nine Napa Valley Red Wine
ヴィンテージ・内容量 2010年・750ml
原産地 アメリカ カリフォルニア
セントラル・コースト ナパ・ヴァレー
タイプ 赤 フルボディ
ブドウ カベルネ・ソーヴィニヨン35％、ジンファンデル35％
メルロー16％、シラー9％、プティシラー5％
飲み頃 17℃
キャップ仕様 コルク
ステーキに合わすなら、このワイン！海外の有名なステーキハウスで引っ張りだこ。
しっかり果実味、落ち着きのあるボディ。
上品な酸と、ほのかなオーク香のバランス感は抜群。
とありました・・・・
いつも思うのですが、ワインの批評は何処かよそよそしくて誇張気味なところは否めません
が、偏りがちな限られた言葉でよく語られるなと感心してしまいますが
とにかく、好み（旨いは提供側からは主観的すぎるので）のワインでした
タイガーマンのワインリストにも仲間入りです
ぜひ、料理と一緒に楽しんでください
また、1月より、安く気軽にワインを料理と一緒に楽しんでいただき、と思い
アメリカ以外の国のワインもリストに載せより、幅広く気軽に飲めるようにしてみました
フルボトルで1880円より、30種類ほどご用意しています。
グラスワインも日によって多少変わりますが380円より提供しています
ぜひ気軽に料理と一緒にワインを愉しんでください。
その中でも、好みだったのがこのワイン”６８９（シックスエイトナイン）”
味はと申しますと・・・飲みすぎによる泥酔と自前の健忘症により
細かいニュワンスが伝える自信が無いので何処かのブログから頂戴するのが無難かと・・・
アメリカワインは単一ぶどうの品種のワインばかり好んで飲んでいたのですが
いわゆる、ボルドースタイルとでも申すのでしょうか、バランスよくブレンドしてあるワインです
ともかく、ご紹介です
ワイナリー 689 Cellars
ワイン名 Six Eight Nine Napa Valley Red Wine
ヴィンテージ・内容量 2010年・750ml
原産地 アメリカ カリフォルニア
セントラル・コースト ナパ・ヴァレー
タイプ 赤 フルボディ
ブドウ カベルネ・ソーヴィニヨン35％、ジンファンデル35％
メルロー16％、シラー9％、プティシラー5％
飲み頃 17℃
キャップ仕様 コルク
ステーキに合わすなら、このワイン！海外の有名なステーキハウスで引っ張りだこ。
しっかり果実味、落ち着きのあるボディ。
上品な酸と、ほのかなオーク香のバランス感は抜群。
とありました・・・・
いつも思うのですが、ワインの批評は何処かよそよそしくて誇張気味なところは否めません
が、偏りがちな限られた言葉でよく語られるなと感心してしまいますが
とにかく、好み（旨いは提供側からは主観的すぎるので）のワインでした
タイガーマンのワインリストにも仲間入りです
ぜひ、料理と一緒に楽しんでください
また、1月より、安く気軽にワインを料理と一緒に楽しんでいただき、と思い
アメリカ以外の国のワインもリストに載せより、幅広く気軽に飲めるようにしてみました
フルボトルで1880円より、30種類ほどご用意しています。
グラスワインも日によって多少変わりますが380円より提供しています
ぜひ気軽に料理と一緒にワインを愉しんでください。
2013年01月08日
豚肉とキャベツの重ね蒸し焼き
本日のお肉料理から”豚肉とキャベツの重ね蒸し焼き”です
ロールキャベツの巻かないバージョン？です
軽くゆでて芯を取ったキャベツ、
炒めた玉ねぎと茸とクミン・卵・パン粉を入れ混ぜ合わせ豚挽き肉
塩漬けにした豚のばら肉をスライス
を重ねて行き、鶏の出汁と付け合せにするひよこ豆の煮汁を流し込み、
オーブンで湯せんしながらやさしく焼き上げます
似たようなことを云うようですが、この手の料理は提供に手間取らないので重宝します
なので、今日は更新が出来るのです！！
この手の料理は作り出すと、アレンジがたくさん利くので
つい、あれこれ重ねてみたくなります・・・
「一つ一つの小さな努力の積み重ねが、やがて大きな力と自信を生むものだ」
話は変わりますが
これは昨年4月、阿蘇での大雨による山崩れで店と家を失った方から頂いた
色紙にある言葉です。
今でも仮の団地住まいで不自由な思い出、理不尽な扱いを受け
やりたいことも出来ない、国や県・町村の”前例がない”に振り回され
なんとかならないものかと思います
今度詳しく話しして行きたいと思います
・・・・・
その時にまたそれまでに
このブログを見ていただいた方の知恵をどうかお貸しください
小さな知恵の積み重ねで大きな力に変えていけますように・・・
ロールキャベツの巻かないバージョン？です
軽くゆでて芯を取ったキャベツ、
炒めた玉ねぎと茸とクミン・卵・パン粉を入れ混ぜ合わせ豚挽き肉
塩漬けにした豚のばら肉をスライス
を重ねて行き、鶏の出汁と付け合せにするひよこ豆の煮汁を流し込み、
オーブンで湯せんしながらやさしく焼き上げます
似たようなことを云うようですが、この手の料理は提供に手間取らないので重宝します
なので、今日は更新が出来るのです！！
この手の料理は作り出すと、アレンジがたくさん利くので
つい、あれこれ重ねてみたくなります・・・
「一つ一つの小さな努力の積み重ねが、やがて大きな力と自信を生むものだ」
話は変わりますが
これは昨年4月、阿蘇での大雨による山崩れで店と家を失った方から頂いた
色紙にある言葉です。
今でも仮の団地住まいで不自由な思い出、理不尽な扱いを受け
やりたいことも出来ない、国や県・町村の”前例がない”に振り回され
なんとかならないものかと思います
今度詳しく話しして行きたいと思います
・・・・・
その時にまたそれまでに
このブログを見ていただいた方の知恵をどうかお貸しください
小さな知恵の積み重ねで大きな力に変えていけますように・・・
2013年01月08日
サーモンとジャガイモのミルフィーユ・プディング
久しぶりにお料理のご紹介です
黒板メニューより”サーモンとジャガイモのミルフィーユ・プディング（グラタン）”です
サーモンとジャガイモ・玉ねぎを型に重ねて、チーズを削りいれ
卵と生クリームなので作った、液？アパレイユと言うのですが
これを流し込みオーブンで1時間ほどゆっくり火を入れます
オーブンから出したとき、卵と生クリームの甘い香りとサーモンにまぶしたディルが最高ですね
ソースは白ワインをベースに魚の出汁と生クリーム、バターで作りました
アメリカ料理と呼べるかは分かりませんが、
一応プディングと言わせていただくあたりで・・・
この料理大きな型で作ってパーティー料理などでテイクアウトも出来ます
パウンドケーキ型（店で提供している3人前くらい）に入れて
2000円くらいで、数日前にご連絡いただければOKです
何より店では一人でこなしているので、
仕込に時間かければ提供に手間取らないから助かっています
店では本日の魚料理としてお出ししていますので
ランチでは1/2ハウスサラダ・コーンブレッドもしくはごはん、飲み物が付いて1200円
ディナーでもお魚セットで1400円で提供しています
いつも遅いご案内ですが、本日の魚料理でした
黒板メニューより”サーモンとジャガイモのミルフィーユ・プディング（グラタン）”です
サーモンとジャガイモ・玉ねぎを型に重ねて、チーズを削りいれ
卵と生クリームなので作った、液？アパレイユと言うのですが
これを流し込みオーブンで1時間ほどゆっくり火を入れます
オーブンから出したとき、卵と生クリームの甘い香りとサーモンにまぶしたディルが最高ですね
ソースは白ワインをベースに魚の出汁と生クリーム、バターで作りました
アメリカ料理と呼べるかは分かりませんが、
一応プディングと言わせていただくあたりで・・・
この料理大きな型で作ってパーティー料理などでテイクアウトも出来ます
パウンドケーキ型（店で提供している3人前くらい）に入れて
2000円くらいで、数日前にご連絡いただければOKです
何より店では一人でこなしているので、
仕込に時間かければ提供に手間取らないから助かっています
店では本日の魚料理としてお出ししていますので
ランチでは1/2ハウスサラダ・コーンブレッドもしくはごはん、飲み物が付いて1200円
ディナーでもお魚セットで1400円で提供しています
いつも遅いご案内ですが、本日の魚料理でした
2013年01月01日
A HAPPY NEW YEAR 2013
明けましておめでとうございます
初春のお喜び謹んで申し上げます
今年も一年”慎ましく”営業していきたいと思います
どうぞよろしくお願い申し上げます
RESTAURANT TigerMan 黒木研史
初春のお喜び謹んで申し上げます
今年も一年”慎ましく”営業していきたいと思います
どうぞよろしくお願い申し上げます
RESTAURANT TigerMan 黒木研史
2012年12月28日
年末年始の営業
年末は３０日まで通常とおり営業
31日はおつまみセットの”HAPPY MEALS”の受け渡しのみ
2013年年明けは4日の18:00ディナータイムの営業からとなります
どうぞよろしくお願いいたします
31日はおつまみセットの”HAPPY MEALS”の受け渡しのみ
2013年年明けは4日の18:00ディナータイムの営業からとなります
どうぞよろしくお願いいたします
2012年12月27日
お正月用おつまみセット
今年のクリスマスもローストチキンをはじめ
ディナーなどたくさんのご予約・ご来店を頂き、ありがとうございました
無事に不足なく、終われた事感謝しております
今年のローストチキンはクランベリーソースなどでよりアメリカらしさを
出せたのではないのかと思っています
今年も残りほんのわずかですが、昨年から始めました
年末・お正月用おつまみセット”HAPPY MEALS”もやっています
あまりたくさん作れないのですが、１２月より予約開始しています
まだ、若干余裕がありますので、ぜひご予約お待ちしています
内容は
カブのマリネ
ビーンズサラダ
自家製オイルサーディン
自家製ピクルス
鴨肉のタタキ風
マカロニ＆チーズ
チキン・ポットパイ
茸やレバーなどを詰めたロールチキン
チョコレートブラウニー
アメリカ地ビール２本
（お好きなもの選んでいただきます）
８４００円
内容はこのような感じで、少し品数は増えるかもしれませんが・・・・
減ることはありませんので・・・
２９日まで、ご予約お待ちしております
ディナーなどたくさんのご予約・ご来店を頂き、ありがとうございました
無事に不足なく、終われた事感謝しております
今年のローストチキンはクランベリーソースなどでよりアメリカらしさを
出せたのではないのかと思っています
今年も残りほんのわずかですが、昨年から始めました
年末・お正月用おつまみセット”HAPPY MEALS”もやっています
あまりたくさん作れないのですが、１２月より予約開始しています
まだ、若干余裕がありますので、ぜひご予約お待ちしています
内容は
カブのマリネ
ビーンズサラダ
自家製オイルサーディン
自家製ピクルス
鴨肉のタタキ風
マカロニ＆チーズ
チキン・ポットパイ
茸やレバーなどを詰めたロールチキン
チョコレートブラウニー
アメリカ地ビール２本
（お好きなもの選んでいただきます）
８４００円
内容はこのような感じで、少し品数は増えるかもしれませんが・・・・
減ることはありませんので・・・
２９日まで、ご予約お待ちしております
2012年12月20日
クリスマスの営業
２２日・２３日・２４日・２５日の４日間は
クリスマス特別メニューでお待ちしております
通常のメニュー
はお休みです
クリスマスコースの内容です
（お昼も夜もご予約いただければ、ＯＫです）
前菜：肥後赤牛のタタキ風カルパッチョと不知火の〇トマト
魚料理：魚介のニューイングランド風チャウダースープ・パイ仕立て
もしくは サーモンとジャガイモのミルフィーユ・プテイング
肉料理：鴨肉のステーキ・クランベリーソース もしくは
イベリコ豚肩ロース肉のステーキ＆グリーンビーンズ・キャセロール
パン：コーンブレッド
デザート：チョコレート･チェスパイと自家製バニラのアイスクリーム
コーヒーもしくは紅茶
一応、ご予約いただけると幸いです
また、少し軽いセットや単品料理もやる予定ですが・・・
こちらは当日の出来る限り、黒板メニューでさせて頂く予定です
それではご予約お待ちしております
ＴＥＬ096-339-9680
ＷＩＳＨ ＹＯＵ ＰＥＡＣＥ＆ＨＡＰＰＹ ＣＨＲＩＳＴＭＡＳ 
クリスマス特別メニューでお待ちしております
通常のメニュー
はお休みですクリスマスコースの内容です（お昼も夜もご予約いただければ、ＯＫです）
前菜：肥後赤牛のタタキ風カルパッチョと不知火の〇トマト
魚料理：魚介のニューイングランド風チャウダースープ・パイ仕立て
もしくは サーモンとジャガイモのミルフィーユ・プテイング
肉料理：鴨肉のステーキ・クランベリーソース もしくは
イベリコ豚肩ロース肉のステーキ＆グリーンビーンズ・キャセロール
パン：コーンブレッド
デザート：チョコレート･チェスパイと自家製バニラのアイスクリーム
コーヒーもしくは紅茶
一応、ご予約いただけると幸いです
また、少し軽いセットや単品料理もやる予定ですが・・・
こちらは当日の出来る限り、黒板メニューでさせて頂く予定です
それではご予約お待ちしております
ＴＥＬ096-339-9680
ＷＩＳＨ ＹＯＵ ＰＥＡＣＥ＆ＨＡＰＰＹ ＣＨＲＩＳＴＭＡＳ 2012年12月19日
本日まで
０：００まで駆け込み乗車、受付けいたします
ＴＥＬ０９６－３３９－９６８０
お家でクリスマスクリスマス用ローストチキン！！お持ち帰り用で３種類です。
①丸ごと１羽ローストチキン ２２００円
②1/2羽 ローストチキンとお料理のセット ３５００円
（マカロニチーズ・ハウスサラダ・モモ肉のコンフィ２本）
③丸ごと１羽とお料理のセット ４５００円
（マカロニチーズ・ハウスサラダ・モモ肉のコンフィ２本）
明日、１９日までのご予約とさせていただきます。
尚、ハウスサラダや
マカロニチーズの追加は承ります。
お家でHAPPY X’MASに・・・
ご予約はお電話で096-339-9680
お待ちしております。
2012年12月18日
明日まで
お家でクリスマスクリスマス用ローストチキン！！お持ち帰り用で３種類です。
①丸ごと１羽ローストチキン ２２００円
②1/2羽 ローストチキンとお料理のセット ３５００円
（マカロニチーズ・ハウスサラダ・モモ肉のコンフィ２本）
③丸ごと１羽とお料理のセット ４５００円
（マカロニチーズ・ハウスサラダ・モモ肉のコンフィ２本）
明日、１９日までのご予約とさせていただきます。
尚、ハウスサラダや
マカロニチーズの追加は承ります。
お家でHAPPY X’MASに・・・
ご予約はお電話で096-339-9680
お待ちしております。
2012年12月10日
タイガーマンハウスサラダ
タイガーマンハウスサラダ
豆やたくさんの種類の旬の野菜をそれぞれの食材にあわせ
塩で茹でたり、油で揚げたり、バターと少量の水で蒸し焼きにしています
野菜が食べたいときは、どうぞおいでください
わかりにくいですが、上の写真は夜の１皿分
こちらはランチやディナーセットの1/2サイズ
クリスマス用ローストチキン！！
豆やたくさんの種類の旬の野菜をそれぞれの食材にあわせ
塩で茹でたり、油で揚げたり、バターと少量の水で蒸し焼きにしています
野菜が食べたいときは、どうぞおいでください
わかりにくいですが、上の写真は夜の１皿分
こちらはランチやディナーセットの1/2サイズ
クリスマス用ローストチキン！！
予約受付も残り１０日ほどです。
お持ち帰り用で３種類です。
①丸ごと１羽ローストチキン ２２００円
②1/2羽 ローストチキンとお料理のセット ３５００円
（マカロニチーズ・ハウスサラダ・モモ肉のコンフィ２本）
③丸ごと１羽とお料理のセット ４５００円
（マカロニチーズ・ハウスサラダ・モモ肉のコンフィ２本）
１２月１９日までのご予約とさせていただきます。
尚、ハウスサラダや
マカロニチーズの追加は承ります。
お家でHAPPY X’MASに・・・
ご予約はお電話で096-339-9680
お待ちしております。
お持ち帰り用で３種類です。
①丸ごと１羽ローストチキン ２２００円
②1/2羽 ローストチキンとお料理のセット ３５００円
（マカロニチーズ・ハウスサラダ・モモ肉のコンフィ２本）
③丸ごと１羽とお料理のセット ４５００円
（マカロニチーズ・ハウスサラダ・モモ肉のコンフィ２本）
１２月１９日までのご予約とさせていただきます。
尚、ハウスサラダや
マカロニチーズの追加は承ります。
お家でHAPPY X’MASに・・・
ご予約はお電話で096-339-9680
お待ちしております。
2012年12月09日
冬季限定・スペシャルエール
サンフランシスコ・小規模地ビール醸造所
アンカーブリュワリーより
冬季限定！！スペシャルエール入荷しました
写真のポスターは２００６年のものですが、今年もポスターはきませんでした・・・・
スペシャルエールは１年間の感謝の気持ちをこめて
アンカー社が作るエールで毎年レシピをいじって
少しずつ違うものを作ってくれます
今年のエールはブラックペッパーやクローブなどの香りが強く感じられ
色は赤味のかかった、濃い黒色で、力強さの中にやさしさを感じる印象でした
山盛りのポテトと血も滴るような赤身の牛肉を頬張りながら、飲んでください
今年は２ケース引きましが、売切れ次第終了させていただきます。
お待ちしております
アンカーブリュワリーより
冬季限定！！スペシャルエール入荷しました
写真のポスターは２００６年のものですが、今年もポスターはきませんでした・・・・
スペシャルエールは１年間の感謝の気持ちをこめて
アンカー社が作るエールで毎年レシピをいじって
少しずつ違うものを作ってくれます
今年のエールはブラックペッパーやクローブなどの香りが強く感じられ
色は赤味のかかった、濃い黒色で、力強さの中にやさしさを感じる印象でした
山盛りのポテトと血も滴るような赤身の牛肉を頬張りながら、飲んでください
今年は２ケース引きましが、売切れ次第終了させていただきます。
お待ちしております
